Vepřové
Vepřová sekaná s dijonskou hořcicí, tymiánem a rozmarýnem.
Suroviny:
500g vepřové maso - např. kýta, plec, bůček nebo kombinace těchto druhů
3ks stroužky česnek
1ks cibule
sušený majorán
dijonská hořčice
čerstvý rozmarýn a tymián
2ks rohlíky
mléko na namočení rohlíků
sůl, pepř
2PL kečup
2ks vejce
6...
Vepřový steak z krkovice se sladkou kukuřicí a nivovým dipem.
Suroviny:
4 porce
800g vepřová krkovice
sůl, pepř
bylinkové máslo
4ks sladká kukřice
50g máslo
100g niva
50ml 30% smetana
1 stroužek česnek
olivový olej
Postup:
Maso si umyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, zakápneme olivový olejem, rukama promasírujeme...
Vepřová panenka s bylinkovým máslem a fazolovými lusky.
Suroviny:
4 porce
800g vepřová panenka
sůl, pepř
bylinkové máslo
olivový olej
50g máslo
600g fazolové lusky
Postup:
Maso si umyjeme, očistíme a nakrájíme na špalíčky. Lehce zakápneme olivovým olejem, osolíme, opepříme a jemně vmasírujeme do masa.
Do většího...
Domácí double pork burger.
Suroviny:
750g vepřová kýta
sůl, pepř
hladkolistá petržel
1ks vejce
strouhanka
cajenský pepř
1ČL dijonská hořčice
olivový olej
ledový salát
plátkový chedar
šalotka
nakládané kyselé okurky
rajče
majonéza
kečup
plátky...
Vepřové medailonky na rozmarýně, karamelová karotka a cibulové kroužky.
Suroviny:
4 porce
800g vepřová panenka
8 plátků anglická slanina
čerstvý rozmarýn
sůl, pepř
olivový olej
400g karotka
50g máslo
1PL hnědý cukr
bobkový list
nové koření
2ks větší cibule
mléko
2ks vejce
hladká mouka
1dcl...
Plněná paprika.
Suroviny:
4 porce
450g vepřová plec
200g uvařená rýže
4ks bílá paprika
sůl, pepř
1ks vejce
bobkový list
nové koření celé
černé koření celé
celá skořice
3PL hnědý cukr
rajčatový protlak
200ml smetana ke šlehání 31%
1ks větší...
Vepřové medailonky na švestkových povidlech a šalotce.
Suroviny:
2 porce
400g vepřové medailonky(kýta nebo panenka)
švestkové povidla
sůl, pepř
máslo
1/2dcl červené víno
1ks šalotka
olivový olej
Postup:
Maso si umyjeme, osušíme, osolíme, opepříme, zakápneme olivovým olejem a rukama promasírujeme. Pánev si rozehřejeme, potom přidáme olivový olej,...
Uzená vepřová kýta s koprovou omáčkou a kynutým knedlíkem.
Suroviny:
4 porce
600g uzená kýta
100g máslo
100g hladká mouka
1L zeleninový vývar
čerstvý kopr
ocet
sůl
1dcl mléko
200ml smetana ke šlehání
cukr krystal
Postup:
Maso si umyjeme a uvaříme do měkka. V hrnci si necháme rozpustit máslo, přidáme mouku, připravíme světlou jíšku, kterou zalejeme...
Vepřové karí nudličky se smetanou a koprovými brambory.
Suroviny:
4 porce
600g vepřová pečeně
sůl, pepř
karí pasta, nebo kari koření
zeleninový vývar
200ml smetana 31%
250g zelenina(mrkev,hrášek,kukuřice - mražená nebo čerstvá)
1ks cibule
150g máslo
1PL hladká mouka
1kg brambory
čerstvý kopr
kmín
Postup:
Maso si umyjeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli...
Vepřové kuličky s petrželkou v rajčatové omáčce se skořicí a špagety.
Suroviny:
500g vepřová kýta
2ks housky nebo rohlíky
1dcl mléko
čerstvá petrželka
čerstvý tymián
1ks rajčatový protlak
nové koření celé
černé koření celé
bobkový list
mletá skořice
citrón
hnědý cukr
1ks cibule
3PL slunečnicový olej
50g máslo
50g hladká mouka
parmezán
400g špagety
olivový olej
sůl,...
Diskusní téma: Vepřové
Nebyly nalezeny žádné příspěvky.