PARTY FOOD
Šneky z listového těsta s omáčkou z rajčat a cuketky.
Suroviny:
Listové těsto:
Těsto 1:
250g hladká mouka
250g máslo
Těsto 2:
250g haldká mouka
1ks vejce
špetka soli
4PL ocet
Suroviny na šneky:
1ks cibule
1 stroužek česneku
200g rajčatový protlak
2ks baby cuketky
čerstvé...
Domácí double pork burger.
Suroviny:
750g vepřová kýta
sůl, pepř
hladkolistá petržel
1ks vejce
strouhanka
cajenský pepř
1ČL dijonská hořčice
olivový olej
ledový salát
plátkový chedar
šalotka
nakládané kyselé...
Grilovaná tmavá treska s bylinkovou krustou a bylinkovým máslem.
Suroviny:
2ks filety tmavé tresky
2ks citron
2 stroužky česnek
hrubozrnná sůl, pepř
čerstvá hladkolistá petržel
2ks bílý chléb toastový
olivový olej
čerstvá pažitka
čerstvý tymián
čerstvý kopr
bylinkové máslo - recept naleznete...
Grilovaná makrela na rozmarýně, tymiáně a citronu.
Suroviny:
čerstvá makrela
2ks citron
čerstvý tymián
čerstvý rozmarýn
hrubozrnná sůl
pepř
hladkolistá petržel
Postup:
Vykuchanou makrelu zevnitř osolíme, opepříme, přidáme na kolečka nakrájený citron, rozmarýn a tymián. Rybu uzavřeme. Povrch ryby osolíme, znovu posypeme rozmarýnem, tymiánem a...
Grilované krevety s česnekem, limetkou a čerstvou petrželkou.
Suroviny:
4 porce
400g loupané krevety
2 stroužky česnek
hladkolistá petržel
2ks limety
sůl, pepř
Postup:
Krevety si očistíme, napichneme si je na kuchyňskou špejli, kterou jsme na 10 minut namočili do vody. Potom si připravíme marinádu a to tak, že do mističky si prolisujeme česnek, přidáme...
Mix grill - varianta I. s foccaciou.
Suroviny:
krůtí prsa
vepřová kotleta
žampiony
baby cuketka
brambory
cherry rajčata
citron
olivový olej
2 stroužky česnek
čerstvý tymián
sůl, pepř
dijonská hořčice
cajenské koření
čerstvá petrželka
bylinkové máslo - recept...
Bramborová roláda s panchettou, mozzarellou a kukuřicí.
Suroviny:
1kg brambory
1ks vejce
hrubá mouka
1 plechovka rajčata
sůl, pepř
sušené oregáno
100g panchetta
100g kukuřice
2ks mozzarella
50g máslo
Postup:
Brambory si uvaříme ve slupce, necháme je vychladnout, potom je očistíme a prolisujeme. Do prolisovaných brambor přidáme vejce, mouku...
Obložená mísa I. - Italská variace.
Suroviny:
70g Coppa di testa
70g Salame Milano
70g Prosciuto crudo
100g 48% gouda sýr
100g feta sýr
100g gorgonzolla
100g brie
3ks vejce
1ČL plnotučná hořcice
oříšek másla
čerstvé ředkvičky
rucola
cherry rajčata
sůl
Postup:
Vejce na tvrdo:
Vejce vložíme do studené vody a dáme vařit. Jakmile nám...
Mini párečky v listovém županu se sezamem a koktejlový dip.
Suroviny:
400g listové těsto
1ks žloutek
sezamové semínka
4ks vídeňské párky nebo mini párečky
3PL majonéza
1PL kečup
čerstvý tymián
sůl, bíly pepř
1 stroužek česnek
1ČL koňak
Postup:
Listové těsto vyválíme, nakrájíme na obdélníky a zabalíme do něj kousky párku. Každý kousek potřeme...