Suroviny:
4 porce
600g uzená kýta
100g máslo
100g hladká mouka
1L zeleninový vývar
čerstvý kopr
ocet
sůl
1dcl mléko
200ml smetana ke šlehání
cukr krystal
Postup:
Maso si umyjeme a uvaříme do měkka. V hrnci si necháme rozpustit máslo, přidáme mouku, připravíme světlou jíšku, kterou zalejeme zeleninovým vývarem a mlékem. Omáčku mícháme a vaříme zhruba 20 minut, potom přidáme smetanu, necháme jednou probublat a přecedíme do čistého hrnce, přes hustý cedník. V rendlíku si svaříme ocet a spaříme nasekaný kopr, který potom scedíme. Kopr přidáme do omáčky, omáčku dochutíme, solí, octem a cukrem.
Recept na knedlík naleznete v kategorii přílohy:
www.varenijeumeni.cz/products/kynuty-knedlik-/
Servírování:
Na talíř si naložíme porci napařeného knedlíku, přidáme jemnou koprovou omáčku a plátek masa.