Vepřové karí nudličky se smetanou a koprovými brambory.

Suroviny:

4 porce

600g vepřová pečeně

sůl, pepř

karí pasta, nebo kari koření

zeleninový vývar

200ml smetana 31%

250g zelenina(mrkev,hrášek,kukuřice - mražená nebo čerstvá)

1ks cibule

150g máslo

1PL hladká mouka

1kg brambory

čerstvý kopr

kmín

Postup:

Maso si umyjeme a nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na kostičky. V hrnci si necháme rozpustit 100g másla, přidáme cibuli, orestujeme ji do zlatova, přidáme maso, orestujeme, přidáme karí pastu, nebo kari koření, sůl, pepř, osmahneme a zalejeme vývarem. Přiklopíme a dusíme do poloměkka.

Mezi tím si brambory očistíme, umyjeme, zalejeme horkou vodou, osolíme, přidáme kmín a vaříme do měkka. Až jsou měkké, slejeme vodu z brambor, přidáme 50g másla, sůl, a čerstvě nasekaný kopr. Brambory prohodíme a přiklopíme.

Až je maso poloměkké přidáme kostičky mrkve, hrášek, kukuřici a dusíme vše společně do měkka. Potom si hladkou mouku rozšleháme ve smetaně, vlejeme do masa a znovu povaříme zhruba 10 minut.

Servírování:

Vepřové karí servírujeme v horké misce s koprovými bramborami. Ozdobíme snítkou tymiánu.