Sójové kostky na Poděbradský způsob s bramborovou kaší.

Suroviny:

4 porce

100g sojové kostky

1 malá plechovka hrášek

3PL olej

1PL hladká mouka

2 větší mrkve

bobkový list

nové koření celé

černé koření celé

plnotučná hořcice

mletá paprika sladká

200ml smetana ke šlehání

sůl

1 kostka Bio bujon

oříšek másla

Bramborová kaše - recept najdete v kategorii přílohy:

www.varenijeumeni.cz/products/bramborova-kase-se-smetanou-a-maslem-/

Postup:

Do vroucí vody si dáme rozpustit bujón a vsypeme do něj sójové kostky, které povaříme 20 minut. Potom kostky scedíme a vývar z kostek si dáme stranou.

Do čistého hrnce si dáme rozehřát olej, přidáme na drobno nakrájenou cibuli, osmažíme tak, aby cibule zesklovatěla, přidáme bobkový list, nové koření, celé koření, očištěnou na kostičky nakrájenou mrkev, sójové kostky, mletou papriku, vše promícháme a podlejeme vývarem z kostek. Přiklopíme a dusíme tak dlouho, až bude mrkev měkká. Potom přidáme sterilizovaný hrášek, 2 ČL hořcice a smetanu, v které si rozmícháme hladkou mouku. Vše společně provaříme 10 minut. Omáčku zjemníme oříškem másla.

Servírování:

Na talíř si naložíme porci sójového masa, bramborou kaši a ozdobíme bylinkou. 

Sóju na Poděbradský způsob lze podávat s kynutým knedlíkem, nebo rýží.