P
Pšeničné klíčky
Pšeničné klíčky obsahují mnoho příznivých a potřebných látek. Obsahují bílkoviny, cukr, škrob, vitaminy, vlákninu, minerální látky a řadu stopových prvků. Z vitaminů je nejdůležitější zastoupení vitaminů skupiny B a vitamín E. Pšeničné klíčky jsou rovněž významným zdrojem minerálů – zejména...
Pomeranč
Pomeranč je plod pomerančovníku pravého (Citrus sinensis) z čeledi routovité (Rutaceae). Pomerančovníky jsou stromy, zřídka i keře. Pochází pravděpodobně ze subtropických hraničních oblastí Číny a Vietnamu, nikde neroste jako planá rostlina. V 15. století byl do Evropy dovezen portugalskými...
Pistácie
Pistácie pocházejí ze starověké Persie. Dnešní název vznikl zkomolením původního perského pojmenování, a i když současné pistácie prošly procesem šlechtění, díky němuž jsou větší a mají tvrdší slupku, jsou stále považovány za výbornou pochoutku. Jejich použití je velmi široké. Dají se jíst syrové...
Piniové oříšky
Borovice pinie (Pinus pinea) roste v přímořských oblastech, na skalách, útesech i na píscích, v pásmu od pobřeží do nadmořské výšky 800 m. Má široce vejčité šištice se štíhlými semeny, která jsou až 2 cm dlouhá. Jsou ukrytá v červenohnědé nebo šedavé slupce, po oloupání pak mají smetanově bílou...
Perlička
Perlička domácí - Numida meleagris f. domestica (Linné, 1758) byla zdomácněna již před naším letopočtem. Východiskem k domestikaci byla pravděpodobně perlička kropenatá - N. meleagris (Linné, 1758), která se vyznačuje typickou přilbou (kostěný výrůstek na lebce) a žije dodnes divoce v celé řadě...
Para ořechy
Juvie ztepilá (Bertholletia excelsa) je vysoký strom z čeledi hrnečníkovité, jediný druh rodu juvie (Bertholletia). Roste v deštných pralesích Jižní Ameriky. Strom je významný pro svá semena - para ořechy.
Jádro para ořechů je velmi výživné, obsahuje 70% tuků, 15% bílkovin a 7% sacharidů. Mimo to...
Papája
Španělsky fruta bomba neboli papája je exotické ovoce plné vitamínů. Papáju můžeme přirovnat melounu ve tvaru hrušky. Má hladkou, zeleno-oranžovou slupku a sametově jemnou lososově zbarvenou dužninu. Uprostřed plodu se nachází desítky černých měkkých semínek, která mohou připomínat kaviár.
Toto...