Středoslovenská bryndzová polévka.

Středoslovenská bryndzová polévka.

 

Suroviny:
1/2kg brambory
1L voda
drcení kmín
sůl
250g jemná bryndza
Halušky: 1ks vejce, sůl, polohrubá mouka
Postup:
Brambory očistíme, oškrábeme a nakrájíme na zhruba 1cm kostičky. Brambory zalejeme horkou vodou(horkou proto, aby se v bramborách uchovalo co nejvíce vitamínů), přidáme drcený kmín a vaříme do měkka. Mezitím si připravíme halušky. Rozklepneme do misky vajíčko, přidáme sůl a po malých lžičkách přidávame mouku, až nám vznikne polohusté těstícko. Necháme ho chvilku odpočinout, zhruba 5 minut.
Až jsou brambory měkké, do polévky přidáme 250g jemné bryndze(musí mít pokojovou teplotu, aby se Vám nesrazila a polévka zůstal jemná).
Hned na to, přes síto na halušky vložíme těsto do polévky. Až halušky vyplavou, je hotovo.
Servírování:
Servírujeme v hlubokém talíři.

Diskusní téma: Středoslovenská bryndzová polévka.

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek