Smažený květák s jogurtovo-bylinkovým dipem.

Suroviny:

1ks květák

2ks vejce

strouhanka

hladká mouka

sůl, pepř

kopr, pažitka

100g řecký jogurt

citrón

olivový olej

rostrlinný olej na smažení

Postup:

Květák si očistíme, umyjeme a uvaříme do poloměkka v osolené vodě rozebraný na růžičky. Po uvaření, vodu slejeme a necháme vychladnout.

Do misky si připravíme strouhanku, do druhé misky nasypeme mouku a v třetí misce si rozšleháme vajíčka, které osolíme.

Květák obalujeme v trojobalu, nejdříve mouka, potom vajíčka a nakonec strouhanka. Květák pomalu usmažíme. Po usmažení ukládáme na papírové obrousky, aby jsme se zbavili přebytečného tuku po smažení.

Dip: do misky si dáme nasekaný kopr a pažítku, šťávu z půlky citróna, sůl, pepř, olivový olej a jogurt. Vše promícháme.

Servírování:

Na talíř naložíme smažený květák, do malé misky dáme dip ozdobíme snítkou kopru, přiložíme citrón. Květák můžeme podávat z jakýmkoliv jiným dip dle chuti.