Do čisté mísy si přesejeme mouku, uprostřed si uděláme důlek, přidáme droždí, špetku cukru a zalejeme 50g teplé vody. Droždí s vodou lehce promícháme a necháme 5 minut odpočinout. Potom přidáme sůl, zbytek vody, 2/3 slunečnicových semínek, všechno spolu promíchame a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.
Vytvoříme pěkný bochník, posypeme ho moukou a přikryjeme fresh folií. Necháme vykynout.
Po vykynutí si těsto přendáme na pomoučený vál, prohněteme, vyválíme do kruhu a pokrájíme na trojuhelníky jako pizzu.
Potom tvarujeme rohlíky, a to tak že rolujeme od širší části směrem k cípu trojuhelníku. Jemně vyválíme rohlík a ohneme jej do tvaru měsíce.
Rohlíky položíme na plech s pečícím papírem a necháme znovu vykynout.
Zapneme si troubu na 180°C. Před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme slunečnicovými semínky
