Šlehačkový dort mořské plody.

Šlehačkový dort mořské plody.
Suroviny:
Piškot: 
  • 4 vejce
  • 150g cukr moučka
  • 1ks kypřící prášek
  • 100g polohrubá mouka
  • špetka soli
  • 2 PL kakao
  • 3 PL teplá voda
Krémy:
  • nutela - oříškový krém
  • kakao na posypání
  • belgické pralinky - mořské plody
Světlý krém: 
  • 2x250ml smetana 33%
  • 2 ks fix do šlehačky
  • 1 ks vanilkový cukr
  • 250g mascarpone
Tmavý krém:
  • 2x250ml pařížka šlehačka 31%
  • 2 ks fix do šlehačky
Postup:
Připravíme si suroviny na piškot. Musí mít pokojovou teplotu. 
Do dvou čistých, odmaštěných misek si oddělíme žloutky a bílky. Do bílků si dáme štipku a vyšleháme tuhý sníh. Do žloutků si dáme cukr , teplou vodu a vyšleháme světlou hustou hmotu. Do žloutkové hmoty vmícháme polovinu prosáté mouky, přidáme půlku sněhu, opatrně vmícháme. Potom přidáme další půlku mouky s kakaem a zbyvající sníh.
Předehřejeme si troubu na 180°C, hmotu si vylejeme do kulaté formy s pečícím papírem a pečeme zhruba 15 minut. Těsto zkontrolujeme špejlí, pakliže nám zůstane špejle čistá, těsto je upečené.
Piškot vybereme z trouby a necháme vychladnout.
Začneme si připravovat krémy. Světlý krém připravíme tak, že si vyšleháme smetanu, vanilkový cukr, fix a mascarpone. Tmavý krém - pařížskou smetanu vyšleháme s fixem do tuha. 
Vychladlý piškot potřeme nutelou, na ní dáme světlý krém, potom vrstvu pařížské šlehačky, posypeme kakaem a ozdobíme belgickými pralinkami - mořské plody. Dáme do lednice vychladit, nejlépe 12 hodin.
.

Diskusní téma: Šlehačkový dort mořské plody.

jžš

ujja | 25.01.2017

No fuj, ten dort je vzhledově uplně odpuzující, ani bych neměla chuť ho ochutnat, no hrůza, amatérská hrůza

Přidat nový příspěvek