Sezamové bulky.

Suroviny:

8ks

• 200g hladká mouka

• 200g polohrubá mouka

• 1 kostka droždí

• 10g sůl

• špetka cukru

• 250g teplá voda

• 1ks žloutek(pokojová teplota)

• sezam

• mouka na podsypání

Postup:

Do čisté mísy si přesejeme mouku, uprostřed si uděláme důlek, přidáme droždí, špetku cukru a zalejeme 50g teplé vody. Droždí s vodou lehce promícháme a necháme 5 minut odpočinout. Potom přidáme sůl, zbytek vody, všechno spolu promíchame a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.

Vytvoříme pěkný bochník, posypeme ho moukou a přikryjeme fresh folií. Necháme vykynout.

Po vykynutí si těsto přendáme na pomoučený vál, prohněteme, vyválíme a sklenicí vykrajujeme kolečka.

Bulky položíme na plech s pečícím papírem a necháme znovu vykynout.

Zapneme si troubu na 180°C. Před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme sezamem.

Pečeme do zlatova.

Po upečení vyndáme na mřížku, aby se nazapařili.