Rohlíky sypané hrubozrnnou solí.

Rohlíky sypané hrubozrnnou solí.

 

Suroviny:
8ks
200g hladká mouka
200g polohrubá mouka
1 kostka droždí
10g sůl
špetka cukru
250g teplá voda
1ks žloutek(pokojová teplota)
hrubozrnná sůl na posypání
mouka na podsypání
Postup:
Do čisté mísy si přesejeme mouku, uprostřed si uděláme důlek, přidáme droždí, špetku cukru a zalejeme 50g teplé vody. Droždí s vodou lehce promícháme a necháme 5 minut odpočinout. Potom přidáme sůl, zbytek vody, všechno spolu promíchame a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.
Vytvoříme pěkný bochník, posypeme ho moukou a přikryjeme fresh folií. Necháme vykynout.
Po vykynutí si těsto přendáme na pomoučený vál, prohněteme, vyválíme do kruhu a pokrájíme na trojuhelníky jako pizzu.
Potom tvarujeme rohlíky, a to tak že rolujeme od širší části směrem k cípu trojuhelníku. Pořádně potom vyválíme dlouhý rohlík.
Rohlíky položíme na plech s pečícím papírem a necháme znovu vykynout.
Zapneme si troubu na 180°C. Před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme solí.
Pečeme do zlatova.
Po upečení vyndáme na mřížku, aby se nazapařili.

Diskusní téma: Rohlíky sypané hrubozrnnou solí.

Nebyly nalezeny žádné příspěvky.

Přidat nový příspěvek