Rohlíky sypané hrubozrnnou solí.

Suroviny:

8ks

200g hladká mouka

200g polohrubá mouka

1 kostka droždí

10g sůl

špetka cukru

250g teplá voda

1ks žloutek(pokojová teplota)

hrubozrnná sůl na posypání

mouka na podsypání

Postup:

Do čisté mísy si přesejeme mouku, uprostřed si uděláme důlek, přidáme droždí, špetku cukru a zalejeme 50g teplé vody. Droždí s vodou lehce promícháme a necháme 5 minut odpočinout. Potom přidáme sůl, zbytek vody, všechno spolu promíchame a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.

Vytvoříme pěkný bochník, posypeme ho moukou a přikryjeme fresh folií. Necháme vykynout.

Po vykynutí si těsto přendáme na pomoučený vál, prohněteme, vyválíme do kruhu a pokrájíme na trojuhelníky jako pizzu.

Potom tvarujeme rohlíky, a to tak že rolujeme od širší části směrem k cípu trojuhelníku. Pořádně potom vyválíme dlouhý rohlík.

Rohlíky položíme na plech s pečícím papírem a necháme znovu vykynout.

Zapneme si troubu na 180°C. Před pečením potřeme rozšlehaným žloutkem a posypeme solí.

Pečeme do zlatova.

Po upečení vyndáme na mřížku, aby se nazapařili.