Suroviny:
4 porce
300g kulatozrná rýže
1PL olej
5ks hřebíček
1/2 cibule
600g vepřová kýta
100g mražený hrášek
100g mražená kukuřice
100g mrkev
1ks cibule
rajčatový protlak
sůl, pepř
červená paprika
2PL olej
petržel hladkolistá
Postup:
Maso si umyjeme, očistíme a pokrájíme na kostky zhruba 2,5cm. Cibuli si očistíme a pokrájíme ji nadrobno. Do rozpáleného hrnce nalejeme olej, necháme rozehřát, potom nasypeme cibuli a opražíme ji zlatova. K cibulce přidáme kostičky mrkve, osmahneme ji, potom kostičky masa, lehce opečeme, přidáme protlak a červenou papriku, asi 30 sekund promícháme a vše zalejeme vodou. Dusíme zhruba 1 hodinu a čtvrt, potom přidáme mražený hrášek a kukuřici. Vše společně dusíme doměkka zhruba ještě 15 minut.
Nakonec přisypeme hrst nasekané petržele.
Rýži připravíme tak, že do rendíku dáme 1PL oleje, rozehřejeme ho a potom přisypeme opranou rýži. Zarestujeme ji, tak aby se obalila tukem, přidáme 1/2 očistěné cibule do které jsme napíchali hřebíčky a zalejeme vodou. Klasický poměr je 1:1 a 1/2(1 díl rýže ku 1 a 1/2 dílu vody)
Sporák stáhneme na mírný stupeň a rýži necháme absorbovat tekutinu. Trvá to zhruba 15 až 20 minut.
Po uvaření provzdušníme rýži vidličkou.
Servírování:
Rýži můžeme podávat klidně zvlášť v misce, nebo pomocí formičky vytvarujte pěkný kopeček a přidejte krásnou porci vepřových kostiček se zeleninou.
Ozdobte snítkou rozmarýnu.