Suroviny:
1ks
350g vysokolepkové hladké mouky + mouka na podsypávání
250g teplá voda(nebo teplá sycená minerálka)
7g sůl
špetka cukru
1ks sušené droždí
2PL olivový olej
sugo nebo rajčata v plechovce
mozzarella
1ks malá plechovka žampionů
kapary
50g parmská šunka
Postup:
Do mísy si prosejeme mouku, přidáme sušené droždí, 2PL olivového oleje, sůl, špetku cukru a vodu. Všechno spolu umícháme na vláčné těsto. Potom si těsto přeložíme na pomoučený vál a pořádně ho prohněteme. Až se těsto přestane lepit a je pěkně kompaktní, pomoučíme ho a vrátíme do mísy. Mísu si přikryjeme fresh fólii namazanou olejem a necháme kynout dokud nám těsto zdvounásobí objem.
Připravíme si plech, který si vyložíme pečícím papírem a pomoučíme ho.
Až je těsto vykynuté, přendáme ho na vál a vyválíme ho do tvaru kruhu. Pomocí válečku ho přeložíme na pomoučený plech a prstami ještě dotvarujeme.
Na vrch těsta dáme nejdříve sugo pokud máme, nebo stačí krájená rajčata z plechovky, které trošku přisolíme. Potom přidáme na pizzu sýr a žampiony.
Vložíme do trouby předehřáté na 250°C. Pečeme zhruba 10 minut do křupava.
Po upečení přidáme kapary, plátky parmské šunky a ihned podáváme.
Servírování:
Pizzu nakrájíme na trojuhelníky.