Pizza se žampiony a čtyřmi druhmi sýrů.

Suroviny:

1ks

• 350g vysokolepkové hladké mouky + mouka na podsypávání

• 250g teplá voda(nebo teplá sycená minerálka)

• 7g sůl

• špetka cukru

• 1ks sušené droždí

• 2PL olivový olej

• sugo nebo rajčata v plechovce

• mozzarella

• parmezan

• brie

• gorgonzolla

• hrst oliv

• kapary

• 2ks čerstvé žampiony

Postup:

Do mísy si prosejeme mouku, přidáme sušené droždí, 2PL olivového oleje, sůl, špetku cukru a vodu. Všechno spolu umícháme na vláčné těsto. Potom si těsto přeložíme na pomoučený vál a pořádně ho prohněteme. Až se těsto přestane lepit a je pěkně kompaktní, pomoučíme ho a vrátíme do mísy. Mísu si přikryjeme fresh fólii namazanou olejem a necháme kynout dokud nám těsto zdvounásobí objem.

Připravíme si plech, který si vyložíme pečícím papírem a pomoučíme ho.

Až je těsto vykynuté, přendáme ho na vál a vyválíme ho do tvaru kruhu. Pomocí válečku ho přeložíme na pomoučený plech a prstami ještě dotvarujeme.

Na vrch těsta dáme nejdříve sugo pokud máme, nebo stačí krájená rajčata z plechovky, které trošku přisolíme. Potom přidáme na pizzu syry, nakrájené žampiony, kapary a olivy.

Vložíme do trouby předehřáté na 250°C. Pečeme zhruba 10 minut do křupava.

Servírování:

Pizzu nakrájíme na trojuhelníky.