Suroviny:
1kg meruňky vypeckované
800g cukr moučka
1ks gelfix 1:1
1,5cm kousek očistěného zázvoru, jemně nastrouhat
3PL šťáva z citrónu nebo 10g kyseliny citrónové
čerstvá máta
Postup:
Meruňky nakrájíme na drobné kousky. Gelfix smícháme s 2 lžícemi cukru a přidáme k meruňkám. Dáme na sporák a 2 minuty povaříme. Potom přidáme zázvor, citrónovú šťávu, zbylý cukr a vaříme zhruba 10 až 15 minut. Potom přidáme lístky čerstvé máty, necháme jednou probublat a ztáhneme ze sporáku. Zavařeninu naplníme do zavařovacích sklenic, uzavřeme a otočíme dnem vzhůru a necháme pět minut stát.