Prosejeme si mouku do čisté mísy, přidáme kvásek, který si připravíme z 1dcl mléka, cukru a droždí, dále přidáme sůl, sodu bicarbonu, zakysanou smetanu, zbytek mléka a vše spracujeme na hladké kompaktní těsto, které přikryjeme fresh folií a ihned dáme do lednice minimálně na 1 hodinu odpočinout. Těsto může být v lednici i 1 týden.
Před přípravou langošů, si těsto vybereme z lednice, na vále jej rozdělíme na 100g kuličky, které si na pomoučeném válu vyválíme na placky. Necháme 10 minut vykynout a smažíme na horkém oleji. Dále si připravíme směs na potírání langošů a to tak, že do 3PL slunečnicového oleje si prolisujeme česnek a sůl.
Po usmažení, necháme langoše okapat na papírovém obrousku, potom potřeme česnekovým olejem, můžeme přidat kečup, nebo jiné ingredience jako česnekovou majonézu, zakysanou smetanu a nastrouhaný tvrdý sýr.
