Kynutý koláč se švetkami, meruňkami, broskvemi a drobenkou.

Suroviny:

• 500g hladká mouka + na poprášení

• 250ml mléko

• 125g krupicový cukr

• 1 kostka droždí

• 3 vejce

• 100g máslo

• citronová kůra

• špetka soli

• 500g tvaroh

• švestky, meruňky, broskve podle potřeby

• moučkový cukr na posypání

Drobenka:

• 100g hnědý cukr

• 140g polohrubá mouka

• 100g máslo

Postup:

Do čisté mísy si přesejeme mouku, do ní uděláme důlek, rozdrobíme kostku droždí, přidáme špetku cukru, zalejeme 50ml teplého mléka a promícháme na kašičku. Počkáme pár minut, než se začnou na kašičce objevovat malé bublinky, to znamená že nám kvásek začal pracovat.

Do mísy přidáme zbylé suroviny, 1ks vejce, cukr, sůl, máslo, citronovou kůru, zbylé mléko a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto. Potom vytvoříme kouli, těsto pomoučíme, přikryjeme fresh fólií a necháme vykynout. Až je těsto vykynuté, přendáme si ho na vál, vyválíme tvar obdelníku a přeneseme na plech s pečícím papírem. Tvaroh rozmícháme s 2 vejci a cukrem, rozetřeme ho na těsto, na vrch ukladáme kousky ovoce a nakonec koláč posypeme drobenkou. Drobenku si připravíme tak, že mouku a cukr smícháme, přidáme vychlazené máslo a rukama vypracujeme na drobenku.

Koláč pečeme na 180°C, zhruba 25 minut.

Servírování:

Koláč servírujeme posypaný moučkovým cukrem.