Kuřecí prsa na meruňkách.

Suroviny:

4 porce

• 750g kuřecí prsa

• 300g meruňky

• sůl, pepř

• 75g máslo

• kuřecí vývar

• hladká mouka

• 400g rýže

• hřebíček

• 1ks cibule

Postup:

Kuřecí prsa si umyjeme, očistíme, osušíme. Nakrájíme je na plátky, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Do pekáčku rozprostřeme čerstvé nebo kompotované meruňky, na ně uložíme plátky masa a zalejeme vývarem. Na každý plátek masa dáme máslo, přiklopíme a pečeme zhruba 45 minut. Poté odstraníme poklop a necháme ještě zhruba 20 minut zapéct. Připravíme si rýži a to tak, že si rýži propláchneme, nasypeme do hrnce s vodou, poměrem 1:1(metoda absorbování), přidáme hřebíček, očištěnou cibuli, sůl, přiklopíme a necháme absorbovat tekutinu do rýže. Trvá to zhruba 15 minut na mírném plameni.

Servírování:

Na talíř naložíme porci masa s meruňkami, ryži můžeme servírovat zvlášť v misce a do mini omáčniku nalejeme výpek z masa. Jako příloha je výborná také bramborová kaše.