Suroviny:
4 porce
-
4ks kuřecí prsa (cca 1ks/150g)
-
1 ks mozzarella
-
50g vepřová šunka výběrová
-
30g sušená rajčata
-
sůl, pepř
-
sušené oregano
-
olej
-
400g tarhoňa
-
50g máslo
-
2dcl kuřecí vývar nebo Bio bujon
Postup:
Kuřecí maso si umyjeme, očistíme a osušíme. Maso nařízneme podélně a tím vytvoříme kapsu, kterou naplníme. Mozzarellu, rajčata a šunku si nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme, přidáme sušené oregáno a promícháme. Touto směsí plníme kuřecí kapsu a pomocí špejle uzavřeme.
Nechám si rozehřát pánev, přidáme 3PL oleje, maso zprudka z obou stran opečeme, přendáme do zapékácí mísy, na každý kousek dáme oříšek másla, podlejeme trochou vývaru a dáme do trouby péct na 180°C zhruba 20 minut. Po upečení necháme maso chviličku odpočinout.
Tarhoňu(maďarská těstovina - drobná jako rýže) si připravíme tak, že do hrnce dáme pár lžíc oleje, necháme ho rozehřát, vsypeme tarhoňu, opečeme zhruba 1 minutu, osolíme a zalejeme horkou vodou, zhruba 1cm nad tarhoňu. Přiklopíme, zháhneme plamen na stupeň 2 a pomalu podobně jako rýži uvaříme. Necháme tarhoňu absorbovat všechnu vodu. Druhý způsob přípravy tarhoni je, že ji uvaříme ve vodě, podobně jako těstoviny.
