Kukuřičné placičky se sušenými rajčaty a jarní cibulkou.

Suroviny:

2 porce

1 vejce

4PL hladká mouka

1/4 kypřicího prášku

sůl, pepř

jarní cibulka

sušené rajčata

1 plechovka sladké kukuřice

mléko

olej na smažení

polníček

Dip: 

2 PL řecký jogurt

olivový olej

citrón

sůl, pepř

ozdoba - kapary

Postup:

Do čisté mísy si vyklepneme vejce, přidáme zhruba 4PL hladké mouky,sůl, pepř, kypřící prášek a vše spolu vymíchame na jemnou kompaktní řidší hmotu, pakliže by se Vám zdálo, že směs je tuhá, rozřeďte ji pár lžícema mléka. Do takto připravené směsi vysypte scezenou kukuřici z plechovky, nakrájenou jarní cibulku a sušená rajčata. Všechno znovu opratrně promíchejte.

Do horké panve nalejte olej na smažení a až bude horký, nabírejte směs polévkou lžíci, pokládejte na horký olej a vytvarujte placičky. Placičky smažte do zlatova. Po usmažení, nechte placičky okapat na papírovém obrousku, aby jste z nich dostali přebytečný tuk ze smažení.

Dip: do malé misky si dejte sůl a pepř, přes prsty vytlačte citrón do misky tak, aby Vám tam nespadli pecky z citróna a potom přidejte olivový olej v poměru 1:3(1díl citrón a 3 díly oliv.olej), všechno spolu promíchejte, vytvoří se Vám krásná hustá emulze, do které pak přidáte jogurt a znovu vše promícháte.

Ochutnejte! Každý máme rádi jinou chuť, někdo solí a koření hodně, někdo spíš ne, takže si omáčku ochuťte dle Vaší chutě.

Servírování:

Na konec si připravte servírovací mísu, na kterou položte umytý polníček, dip můžete podávat v malé mističce a nakonec na mísu uložte placičky.

Na mísu položte také půlku citrónu, aby si hosti mohli pokapat také salát čerstvým citrónem.