Krém z baby cuketky s parmezánem.

Suroviny:

• 2ks baby cuketky

• 2ks střední brambory

• 1ks Bio bujón

• sůl, pepř

• 100ml smetana 33%

• 50g máslo

• 50g hladká mouka

• parmezán

Postup:

Cuketku a brambory si umyjeme, očistíme a nakrájíme na kostky. Do hrnce dáme máslo, necháme rozpustit, přidáme mouku, osmahneme, připravíme světlou jíšku a zalejeme zhruba 1L vody. Přidáme brambory, cuketku, sůl, pepř, kosku Bio bujónu a vaříme do měkka. Až je zelenina měkká, polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Polévku vrátime na sporák, přidáme 100ml smetany, necháme jednou probublat a ztáhneme ze sporáku.

Servírování:

Krém servírujeme horký a zasypaný nastrouhaným parmezánem.