Kokosová makronka se smetanovým vanilkovým krémem.

Suroviny:

3 bílky

1PL krupicový cukr

200g moučkový cukr

40g strouhaný kokos

vanilkový puding

200g mléko

vanilkový lusk

200g zakysaná smetana

3PL cukr krupice

Postup:

Bílky chvilku šleháme na nejvyšší výkon, potom přidáme 1PL krupicového cukru a šleháme asi 10 minut do tuha. Poté přisypeme 200g moučkového cukru a strouhaný kokos. Předehřejeme si troubu na 130°C.

Na plech si dáme pečící papír a z kokosové hmoty tvoříme na plechu placičky o průměru asi 7cm, necháme je 20 minut odpočívat. Potom je upečeme do růžova - trvá to zhruba 20 minut. Po upečení necháme schladnout.

Krém si připravíme tak, že do rendlíku si dáme mléko, do které přidáme semínka z vanilkového lusku, cukr a nakonec vanilkový puding. Za stálého míchání uvaříme hustý krém a necháme ho úplně vychladnout. Až je krém studený, přimícháme do něj zakysanou smetanu. Makronky spojíme vanilkovým krémem a mužeme servírovat.

Servírování:

Makronky servírujeme posypané moučkovým cukrem.