Suroviny:
-
6ks starší rohliky
-
3 vejce
-
100g máslo
-
sůl, pepř
-
250 ml mléko
-
strouhanka
Postup:
Rohlíky si nakrájíme na drobné kostky. V rendlíku si rozehřejeme máslo, ztáhneme ho ze sporáku a vmícháme do nej 3ks žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Do rohlíku vmícháme máslo se žloutky, přidáme sůl, pepř, mléko, vše rukama pořádně promícháme a nakonec přidáme tuhý sníh z bílků, který opatrně přimícháme do směsy. Rukama tvarujeme malé koule, které obalujeme ve strouhance a uvaříme je v páře cca 10 minut.
Horké knedlíky podáváme jako přílohu ke gulášům a různým omáčkám.
