Francouzská cibulačka s bylinkami, sýrem a krutóny.

Suroviny:

500g cibule

100g máslo

čerstvý tymián, rozmarýn

bobkový list

1L zeleninový vývar

sůl

1dcl bílé víno

1ČL hnědý cukr

sýr gouda

bageta

Postup:

Cibuli nakrájíme nahrubo. V hrnci rozpustíme máslo a cibuli na něm orestujeme společně s bylinkami. Pak cibuli zasypeme cukrem a necháme zkaramelizovat. Přidáme bobkový list, sůl a zalijeme vínem. Promícháme a víno necháme vyvařit. Pak vsypeme krupici a opražíme ji. Zalejeme zeleninovým vývarem a necháme pomalu vařit asi 20 minut.

Sýr si najemno nastrouháme, plátky bagety si opečeme.

Servírování:

Do talíře naložíme porci horké polévky, posypeme ji sýrem a opečené krutóny vložíme do polévky. Krutóny lze také zapéct v troubě se sýrem a do polévky vložit jenom sýrové krutóny.