Foccacia s tymiánem a rozmarýnem(malá foccacia pro 2 osoby).

Suroviny:

300g hladká mouka

olivový olej

1ks sušené droždí

1ČL sůl

štipka cukru

150g teplé vody

hrubozrnná sůl

rozmarýn

tymián

Postup:

Uděláme si kvásek z droždí, cukru, mléka a trochy mouky. Když vzejde, smícháme přesátou mouku, sůl, 2PL olivového oleje a vodu. Pořádně propracujeme, těsto je řídší, než jiné druhy kynutého těsta, ale nebojte se, je více vláčnější. Potom těsto přikryjeme fresh folii a dáme kynout. Trvá to zhruba 1/2 hodiny. Připravíme si kulatou formu na koláč, kterou vymažeme olivovým olejem.

Vykynuté těsto pomalu pomocí vařečky přendáme do formy, těsto znovu potřeme olivovým olejem, prstama těsto natáhneme na celou formu a uděláme do něj dolíčky. Celou foccaciu pořádně potřeme olivovým olejem, posypeme hrubozrnnou solí, čerstvým rozmarýnem a tymiánem.
Troubu rozpálíme na 200 stupňů a pečeme zhruba 20 až 25 minut - foccacia krásně zezlátne a vstřebá všechen olej.