Žloutky, olej, šťávu z citronu a hořcici dáme do nádoby tyčového mixéru. Mixér dáme až na dno, zapneme jej a pomalu s ním vyjíždíme nahoru. Trvá to pouze pár sekund. Dále podle chuti osolíme a opepříme. Šalotku si oloupeme, umyjeme a nakrájíme na droboučké kostičky. Vložíme ji do připravené majonézy. Okurky si nakrájíme taky na drobné kostičky a přidáme do omáčky. Vše zamícháme. Pakliže by jste chtěli jemnou konzistenci, můžeme znovu použít tyčový mixer, na rozmixování šalotky a okurek.
