Čočka jedlá je křovinatá jednoletá rostlina z čeledi bobovitých. Tato luštěnina původem z Přední Asie se pěstuje pro svoje semena. Dosahuje výšky asi 40 cm a semena jsou ukryta v luscích, obvykle po dvou.
Živiny:
Jedna porce (100 g) obsahuje 50 % uhlohydrátů a má energetickou hodnotu 315 kcal. Obsahuje hojné železa, měď, zinek, selen, draslík, hořčík, chrom a molybden, značné množství vitaminů skupiny B, především B, a B6, kyseliny pantothenovou a listovou, stopové množství nikotinamidu, aminokyselin, trypthofanu, methioninu a fenylalaninu.
Komu čočka způsobuje nadýmání, může zkusit v konečné fázi přípravy jídla přidat saturejku. Čočka je lékem proti červům, průjmů a silné menstruaci. Blahodárně působí při odtučňovacích kúrách. Prospívá při cukrovce, chudokrevnosti, měknutí kostí. Velmi dobře působí na tvorbu červených krvínek, pozitivně ovlivňuje imunitní systém, při nedostatku železa chrání před infekcemi. Zevně pomáhá jako obklad na otoky a zduřelé žlázy.
S rozvahou by měli čočku jíst nemocní dnou, neboť 100 g obsahuje 115 mg purinových látek (vepřové maso jich má 150 mg).
