Citronové krůtí prsa s tymiánem, pečené brambory s česnekem a lehký salát.

Suroviny:

4 porce

• 750g krůtí prsa

• 1ks BIO citron

• čerstvý tymián

• 4 stroužky česneku

• sůl, pepř

• 750g brambory

• olivový olej

• 50g máslo

• ledový salát

• čerstvá paprika

• čerstvé rajče

• čerstvá okurka

• cibule

Postup:

Maso si umyjeme a nakrájíme na steaky. 1 stroužek česneku si prolisujeme do misky, přidáme sůl, pepř, nastrouhanou citronovou kůru, čerstvý tymián a olivový olej. Vše důkladně promícháme a touto směsí, potřeme každý plátek masa. Dáme do lednice na 1/2 hodiny odležet. 

Brambory si umyjeme, nakrájíme na půlky, osušíme, 3 stroužky česneku si roztučeme i se slupkou, přidáme k bramborám, osolíme, opepříme, přidáme 2PL olivového oleje, vše promícháme a nasypeme na plech s pečícím papírem.

Dáme do trouby péct na 200°C. Zhruba za 1/2 hodiny budou upečené. V průběhu pečení aspoň jednou obracíme.

Lehký salát si připravíme tak, že si zeleninu(ledový salát, papriku, rajče, okurku, cibuli) očistíme a umyjeme, nakrájíme na menší kousky, přendáme do větší salátové mísy. Těsně před podáváním, zakápneme citronovou šťávou, olivovým olejem, osolíme, opepříme a vše promícháme.

Teď si připravíme maso. Vybereme jej z lednice. Na sporák si dáme rozehřát steakovou pánev, až je pánev opravdu horká položíme na ní steaky, opékáme z každé strany zhruba 3 minuty, před dopečením poklademe na každý masa kousek másla, přiklopíme pokličkou a necháme maso chvíli odpočinout.

V této chvíli můžeme dokončit salát.

Servírování:

Na talíř naložíme porci pečených brambor, porci krůtího steaku a čerstvě připraveného lehkého salátu. Lze servírovat na různých prkénkách, nebo speciálních mísach. Šťávu, která se nám uvolnila s masa slejeme do malého omáčniku a servírujeme s pokrmem.