Chačapuri (gruzínsky chléb) se sýrem.

Chačapuri (gruzínsky chléb) se sýrem.
Suroviny:

1/2 kg hladká mouka
125 ml vlažné mléko
4 vajíčka (pokojová teplota)
60 g másla (roztopené, vlažné)
1ks  instantního droždí
lžička soli
350g různé druhy sýrů(mozzarella, balkán, niva, gouga, chedar a jiné)
oříšek másla
Postup:
Do mísy přesejeme mouku, uprostřed mouky uděláme dolíček. Do dolíčku nasypeme droždí a mléko. Na okraj mísy vyklepneme vajíčka, vlažné máslo a sůl. Všechno spolu promícháme a uhněteme vláčné těsto, které se nám bude odlepovat od mísy. Potom těsto přeložíme do čisté mísy vymazané olejem, přikryjte fólií a necháme vykynout.
Až je těsto vykynuté, přendáme jej na vál, vyválíme si placku. Doprostřed dáme směs sýru, do které jsme přidali malé kousičky másla. Placku sbalíme do uzlíčku a vytvarujeme kouli. Položíme ji plech s pečícím papírem, tak aby spoj byl dolů a prstama kouli roztlačíme na placku zhruba 1cm tlustou. Můžeme použít také váleček. Chačapuri potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem a pečeme na 250°C do zlatova. Chačapuri se nafoukne.
Po vyndání z trouby okamžitě potřeme máslem a přiklopíme, aby chačapuri kleslo.
Pakliže bychom jsme chtěli, aby bylo chačapuri nadýcháné, vynecháme přiklopení.
Servírování:
Chačapuri lze servírovat s jakýmkoliv zeleninovým salátem, nebo masem. Já jsem servírovala s okurkovým salátem.

 

 

 

 

 

 


ještě troška másla při ruce

Diskusní téma: Chačapuri (gruzínsky chléb) se sýrem.

....nesmysl!

| 01.12.2015

plete si pojmy s dojmy - CHAČAPURI JE CHAČAPURI A NIKOLI CHLÉB / to je tzv. ŠÓTY, event. LAVAŠ / !

Přidat nový příspěvek