Celozrnné rohlíčky s ovesnými vločkami, sezamem, dýňovými semínky a slunečnicí.

Suroviny:

200g celozrnná pšeničná mouka hladká

200g hladká mouka

100g mouka chlebová hladká

100g bílý jogurt (pokojová teplota)

3PL olivový olej

15g sůl

1 kostka droždí

200g teplá voda

špetka cukru, voda na potření

směs ovesných vloček, sezamových, dýňových a slunečnicových semínek

Postup:

Do čisté mísy si přesejeme mouku, uprostřed si uděláme důlek, přidáme droždí, špetku cukru a zalejeme 50g teplé vody. Droždí s vodou lehce promícháme a necháme 5 minut odpočinout. Potom přidáme sůl, zbytek vody, olivový olej, jogurt všechno spolu promíchame a uhněteme krásné kompaktní nelepivé těsto.

Vytvoříme pěkný bochník, posypeme ho moukou a přikryjeme fresh folií. Necháme vykynout.

Po vykynutí si těsto přendáme na pomoučený vál a prohněteme. Těsto nakrájíme kráječem na pizzu na trojuhelníky. Každý kousek rolujeme od širší části směrem k tenší. Tak vytvoříme rohlíčky.

Pečivo položíme na plech s pečícím papírem a necháme znovu vykynout. 

Každý rohlík potřeme teplou vodou, do které jsme přidali špetku cukru a celý rohlík obalíme ve směsi semínek.

Zapneme si troubu na 180°C. .

Pečeme do zlatova.

Po upečení vyndáme na mřížku, aby se pečivo nazapařilo.