Vážení milovníci dobrého jídla a pití,

 

vítám Vás na mých webových stránkách. Rozhodla jsem se je vytvořit pro všechny, kterým chutná kvalitní domácí jídlo a pití a sami se mají rádi natolik, že neváhají třeba i jenom pro sebe připravit jídlo, které uvaří s láskou. Vítám nejenom všechny gurmány ale i ty, kteří by se rádi naučili, jak správně postupovat při výběru surovin, dozvědět se o potravinách co nejvíce, rozpoznat kvalitní lihoviny a dokázat si v baru vybrat ten nechutnější drink. Připravovat úžasné koktejly v pohodlí domova, nebo jen tak chtějí zjistit něco více o tom co jíst, jaké jsou světové trendy a novinky, co se děje špatně v našich gastronomických zařízeních, co jsou kvalitní potraviny, proč je lepší vytvořit si jídlo doma a proč nepoužívat náhražky. Pokusím se Vás vést, moje recepty budu psát lidskou řečí, tak jak to budu dělat, ne jako v opravdových kuchařkách, kde je technologický postup přípravy psaný někdy hodně nesrozumitelně.
Já jsem byla k vaření a pečení vedena už od ranného dětství. Moje babička Marta mi nejdříve zadávala ty nejjednodušší úkoly, jako je třeba loupání brambor. Už i ona mi ale říkávala: „Zuzko, před tím než budeš brambory loupat, umyj je.“ Zdálo se mi to zbytečné, ale později, po nástupu na svoji vysněnou střední školu Hotelovou akademii, na předmětu zvaném technologie přípravy pokrmu, jsem zjistila, že měla babička pravdu. 
Víte proč?
No přece, abychom potraviny zbavili těch nečistot, které se na ně dostaly v průběhu cesty na náš stůl. Nikdy nevíme, jak je prodejce skladoval, jestli někdo potravinu nějakým způsobem nekontaminoval, nebo jestli zboží nepřišlo do styku s plísní, jestli nejsou na potravině ještě přírodní nečistoty, škůdci a podobně. No jo, určitě se Vám to zdá zbytečné, tak jako mně, když  babička říkala, ať všechno umyji. Ale věřte mi. Věnujte potravinám ten čas strávený mytím. Uvidíte, že už jenom ten pohled na ty nádherné čisté ingredience vyvolá na Vašem jazyku šimrání a chuť, a vy se s radostí pustíte do vaření.
Abych získala zkušenosti s gastronomií, poznala historii barmanství, které je mimochodem mojí druhou vášní, musela jsem hodně cestovat a poznávat různé kultury a kuchyně. Není kuchař ten, který umí recepty z paměti, ale ten, kdo zvládne pár základních principů vaření. Kdo pochopí jak zpracovat a pracovat s různými potravinami a jak použít správnou technologii tedy úpravu pokrmu (např. vaření, pečení, dušení, pošírování, blanšírování, napařování, smažení). Proto si myslím, že vařit může umět každý, stačí jenom trochu chtít. Je nutno dodat, že vařit s láskou a radostí je určitým druhem umění.
Ne všichni sdílíme stejnou vášeň pro gastronomii, ale všichni máme rádi dobré jídlo. A tak je důležité rozpoznat to dobré jídlo od špatného.
Na webu budu vést blog a budu ráda, když budete přispívat svými komentáři a podělíte se o svoje zkušenosti s naší českou veřejností. Společně tak můžeme udělat aspoň jeden krok k tomu, abychom se naučili jíst zdravě a vybírat ty nejkvalitnější potraviny. Aby naše děti jedli kvalitní domácí jídlo místo „Mekáče“(fastfoodu) a v neposlední řadě, abychom jsme už slezli z toho prvního místa v počtu případů rakoviny tlustého střeva.
 
 

Štítky

  1. kynuté těsto
  2. linecké těsto
  3. krémy
  4. tvaroh
  5. minutky z telecího masa
  6. drůbež
  7. paštiky
  8. huspenina
  9. galantiny
  10. saláty
  11. kaviár
  12. omeleta
  13. předkrm
  14. hlavní jídlo
  15. dezert
  16. dochucovadlo
  17. pekárna
  18. odpalované těsto
  19. křehké máslové těsto
  20. zákusky
  21. předkrmy
  22. tymián
  23. hrášek
  24. citrón
  25. polévka
  26. rajčata
  27. česnek
  28. rýže
  29. brambory
  30. sůl
  31. mozzarella
  32. kopr
  33. zelený čaj
  34. celozrnné pečivo
  35. moučníky
  36. koláče
  37. zavařenina
  38. dort
  39. vitamíny
  40. metoda v míchací sklenici
  41. koktejly z rumu
  42. metoda přimo do sklenice
  43. koktejly z whisky
  44. whisky
  45. bourbon
  46. koktejly z ginu
  47. gin
  48. koktejly z tequily
  49. tequila
  50. lekce vaření
  51. kuchařka domů
  52. kuchař domů
  53. recepty online
  54. bar domů
  55. Japonsko
  56. míchané koktejly
  57. sklenice V-shape
  58. metoda v šejkru
  59. ovocné pokrmy
  60. slané chuťovky
  61. recept
  62. příloha
  63. minerály
  64. moučník
  65. grilování
  66. koktejly z vodky
  67. hlavní chod
  68. highball sklenice
  69. sklenice highball
  70. sklenice piňa
  71. rum
  72. metoda přímo do sklenice
  73. metoda v mixéru
  74. sklenice na exotické drinky
  75. wasabi
  76. káva
  77. dorty
  78. dezerty
  79. koktejly
  80. boston
  81. vodka
  82. služby
  83. kurzy vaření
  84. mixér
  85. uzeniny
  86. věpřové
  87. hovězí
  88. lilek
  89. květák
  90. dýně
  91. brokolice
  92. hrušky
  93. pečivo
  94. studené předkrmy
  95. smažení
  96. ovoce
  97. alkohol
  98. bar
  99. koktejl
  100. zelenina
  101. maso
  102. recepty
  103. jídlo
  104. zdraví
  105. gastronomie
  106. gastroservis
  107. těstoviny
  108. vaření
  109. barmanství
  110. pečení
  111. dušení
  112. listové těsto
  113. polévky
  114. omáčka
  115. droždí
  116. kvásek
  117. koření
  118. celer
  119. bobkový list
  120. nové koření
  121. čaj
  122. capucino
  123. kávovar
  124. teplé předkrmy
  125. tortila
  126. chilli
  127. limetka
  128. mexiko
  129. parmezán
  130. smetana
  131. vejce
  132. mouka
  133. pohanka
  134. ryby
  135. salát
  136. bylinky
  137. rozmarýn
  138. oregano
  139. bazalka
  140. šafrán
  141. máslo
  142. jogurt
  143. fazole
  144. hrách
  145. soja
  146. kroupy
  147. cizrna
  148. kus kus
  149. jáhly
  150. třené těsto
Portál, katalog a vyhledávač internetových stránek..
Katalog stránek
Seznam stránek