Třená dvoubarevná šlehačková bábovka.

Suroviny:

1ks smetana 31%

180g cukr moučka

3ks vejce

1ks vanilkový cukr

1PL kakao

100g máslo

350g polohrubá mouka

1ks prášek do pečiva

olej na vymazání formy + mouka na vysypání(lze použít strouhanku)

Postup:

Vejce pokojové teploty si rozdělíme na žloutky a bílky. Bílky si vyšleháme do tuha se špetkou soli. Žloutky si utřeme s cukrem, rozpuštěným máslem a smetanou na bílou hmotu, potom přidáme mouku prosátou s práškem do pečiva a nakonec jemně vmícháme bílky. Těsto si rozdělíme na dvě poloviny. Do vymazané a vysypané moukou bábovkové formy nalejeme nejdříve jednu polovinu těsta, do druhé poloviny přidáme kakao a potom nalejeme na světlé těsto. Pečeme v troubě na 180°C zhruba 30 minut. Počas pečení kontrolujeme bábovku špejlí. Pokud bude špejle čistá, bábovka je upečená.

Servírování:

Bábovku servírujeme posypanou moučkovým cukrem.