Suroviny:
2ks bílý toastový chléb
vejce
list římského salátu
parmská šunka
rajče
okurka
sůl, pepř
voda
ocet
1 plátek cheddar sýr
olivový olej
Postup:
Oba plátky chleba si namažeme máslem. Zeleninu i salát si umyjeme, rajče a okurku nakrájíme na tenké plátky. Na chleba si položíme plátek sýru, 2 plátky parmské šunky, zeleninu a salát. Vodu si dáme na sporák, dáme do ní 1PL octa, až bude těsně před bodem varu, nesmí prudce probublávat, ideální je 80°C, když se tvoří bublinky, děrovanou lžící uděláme v hrnci vír a opatrně pomocí naběračky vložíme vajíčko do vody, necháme zhruba 3 minutky povařit a pomocí děrované lžíce vejce vybereme. Krásné ztracené vejce se povede pouze v případě, že vejce je opravdu čerstvé.
Vajíčko položíme na sendvič, osolíme opepříme a přikryjeme druhým plátkem chleba.
Sendvič zakápneme olivovým olejem.
Servírování:
Sendvič si překrojíme na 2 trojuhelníky a propíchneme napichovátkem. Zabezpečíme tak, že se nám sendvič nezhroutí a bude držet pohromadě.