Meruňková rýže s vejci a bylinkami.

Suroviny:

4 porce

400g kulatá rýře

50g sušené meruňky

50g máslo

petřzel, kopr, jarní cibulka

sůl, pepř

2ks vejce

Postup:

Nejdříve si spaříme horkou vodou sušené meruňky asi na minutu. Potom vodu slejeme a meruňky nakrájíme. Do pánve si dáme rozpustit máslo, přidáme umytou rýži, opražíme, přidáme sůl, pepř, nakrájené meruňky a a zalejeme vodou. Poměr 1 díl rýže:1 a 1/2 dílu voda. Necháme tekutinu absorbovat pod pokličkou. Trvá to zhruba 15-20minut na pomalém plameni. Až se objeví v rýži malé důlky, rýže je hotová. V misce si rozšleháme vajíčka s nasekanými bylinkami, vylejeme je na rýži, přiklopíme, sporák vypneme. Vajíčka se dodělají v páře od rýže.