Čokoládové muffiny s čoko krémem.

Suroviny:

12ks

• 250 g hladké mouky

• 20g kakaa

• 2 lžičky prášku do pečiva

• 1 lžička jedlé sody

• 200 g čokoláda (mléčná nebo hořká)

• 400g bílý jogurt nebo zakysaná smetana

• 2 vejce

• 90 g třtinový cukr

• 85 g rozpuštěné máslo

Krém:

• 1ks čokoládový puding

• 250ml mléko

• 150g máslo

• 100g moučkový cukr

• zdobení (bonbony, čokoládové kuličky, lentilky....)

Postup:

Troubu si rozehřejeme na 180°C. Hladkou mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu spolu promícháme v míse. Vybranou čokoládu si nasekáme nahrubo a přidáme do těsta. Vajíčka prošleháme a smícháme se zakysanou smetanou nebo jogurtem, cukrem a zchladlým rozpuštěným máslem. Obě směsi zlehka smícháme a plníme do formiček. Pečeme zhruba 20 minut.

Teď si připravíme krém a to tak, že si v 250ml mléka uvaříme čokoládový puding. Puding musí být hustý. Přikryjeme ho fresh folii a necháme úplně vychladnout. Ušleháme si měkké máslo s moučkovým cukrem a postupně budeme přidávat vychladlý puding. Vznikne nám jemný čokoládový máslový krém, kterým naplníme zdobíci sáček a ozdobíme muffiny. Krém posypeme lentilkami, nebo jiným zdobením dle fantazie.